Tapas de tomates secos

Ingredientes:

• 70 grs. de tomates secos en aceite escurridos
• 4 cdas. de aceite de oliva
• tostadas de pan 
• 200 grs. de queso tipo Port salut untable
• 3 cdas. de nueces picaditas
• 1 cda. de albahaca fresca  picada
• sal y pimienta

Preparación:

Procesar los tomates  con el aceite hasta obtener una pasta.

Mezclar la pasta de tomates con el queso, las nueces y la

albahaca, salpimentar.

Distribuir la pasta sobre las tostadas.

pinchos de pollo

Pinchos Marinos

Ingredientes para preparar pinchos de calamares y langostinos

•  4 calamares pequeños
•  6 colas de langostinos
•  1/2 pimiento rojo
•  1/2 pimiento verde

1 cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de perejil picado
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

¿Cómo preparar pinchos de calamares y langostinos?
Primeramente lavamos los pimientos, les quitamos las semillas y los troceamos.

Después limpiamos los calamares.

A continuación, en cada pincho insertamos un trozo de pimiento rojo, una cola de langostino, un trozo de pimiento verde, un calamar, un trozo de pimiento rojo, un langostino y un trozo de pimiento verde. Realizaremos cuantos pinchos sean posibles hasta agotar los ingredientes.

Ahora, salpimentamos los pinchos, los untamos de aceite y los hacemos a la plancha por las dos caras.

Finalmente los rociamos con zumo de limón y perejil, y servimos.

Croquetas de jamón

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 100 gs. de jamón crudo
• 1/2 litro de leche
• 35 gs. de manteca
• Sal, pimienta y nuez moscada.
• 3 cucharadas de harina
• 2 huevos
• Pan rallado
• harina extra para rebozar

Preparación:

Cocinar la cebolla picada  chiquita en el aceite de oliva

En una cacerola colocar la manteca y las 3 cdas. de aceite

y calentar, agregando la harina y revolviendo incorporar  

la leche caliente .  Cocinar unos minutos y agregar  la 

cebolla y el jamón picado. Volcar la preparación en una

bandeja y dejar enfriar.
Tomar porciones de la mezcla y darle forma ovalada.
Pasarla por harina,huevo batido y pan rallado y freir.

Hojaldre de cebollas

Ingredientes:

• Cebollas blancas en plumas
• Cebollas moradas en plumas
• Cebollas de verdeo en juliana
• Orégano
• Manteca
• Aceite de oliva
• Una taza de queso untable tipo Port Salut
• Una cucharada de fécula de Maíz
• Tapas de empanaditas para copetín.
• Sal y pimienta.

Preparación:

Cocinar las cebollas con el orégano en la manteca 

y el aceite de oliva en una sartén tapada 15 minutos. 

Destapar, salpimentar y cocinar 5 minutos más has-

ta que evapore parte del líquido.

Agregar la fécula y cocinar un minuto.  Retirar del

fuego y agregar el queso.  Dejar enfriar.

Distribuir el relleno sobre las tapas, cerrar a gusto y

llevar al horno moderado hasta dorar.

Servir calientes.

¿Qué son los Pintxos?

Si quieres saber de qué se trata los pintxos  haz clic aquí.


Estos sabrosos bocados son típicos de España. Haz clic aquí.

El aceite de oliva está presente en casi todos los pinchos.  Quieres saber lo bueno que es. Haz clic  en la palabra subrayada.

Video de pinchos

En Catalán: Pa amb tomaca. Pan con tomate y jamón

Ingredientes:

• Pan de campo
• Ajos
• Tomates maduros Sal
• Aceite de oliva
• Jamón crudo

Preparación:

Tostar rebanadas de pan levemente

Frotar los dientes de ajos sobre la tostada caliente.

Cortar al medio los tomates y frotarlos sobre el pan con ajo.

Salar y rociar con aceite de oliva.

Terminar con una lonja de jamón crudo.

pizzas con tomate y jamón

Ingredientes:

• Masa de pizza
• 4 Lonchas de jamón serrano
• Tomates cherry
• perejil
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

Dividir la masa en bollitos y dejarlos leudar.

Aplastarlos  y dejarlos delgados.

Colocarlos en placas para horno aceitadas y dejarlos leudar 15 minutos.

Pintarlos con aceite y cocinarlos en horno caliente 10 minutos.

Sacarlos y colocarles encima tomatitos cherry y continuar la cocción

5 minutos más.

Sacarlos  del horno y espolvorearlos  con perejil picado, chorrito de 

aceite de oliva,pimienta  y una loncha de jamón.

tapas de panceta y espárragos

Exquisita tapa de panceta, tomate y espárragos.

Muy fácil

Pinchos Españoles

Pinchos fáciles  con
ingredientes sabrosos que   se pueden preparar para cualquier ocasión.

Brandada de bacalao

Ingredientes:

• Pan
• Bacalao
• Ajos
• un ají picante (guindilla)
• aceite de oliva
• Leche

Preparación:

Desale el bacalao el dìa anterior, cambiando el agua.

Picar 4 dientes de ajo y la guindilla y dorarlo e3n aceite de oliva.

Retirarlos y en el  mismo aceite dorar el bacalao. Despues retirarle la piel y las espinas y desmigarlo.

Procesar el ajo con el ají y el bacalao añadiendo leche logrando un crema espesa.

Sobre tostadas de pan, colocar una cucharada de la mezcla .

Por  último colocarlas en una placa y llevarlas  al horno hasta dorar.

.

Patatas rellenas de pisto con huevos de codorniz y jamón(livianito)

Ingredientes:

• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1/2 calabacín (zuquini)
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• 3 cucharadas de tomate cubeteado
• 4 patatas (papas)
• 4 huevos de  codorniz o de gallina
• 4 lonchas de jamón serrano

Preparación:

En una satén rehogar las verduras  troceadas con aceite de oliva, agregando por último el tomate.

Asar las papas en una placa en horno moderado hasta que estén tiernas.  Pelarlas y ahuecarlas.

Rellenar las papas con la verdura(pisto) y colocar encima un huevo frito y encima servirlas con una loncha de jamón.

Banderilla de tomate y queso fresco.

Ingredientes:

• Tomates cherry
• Aceite de oliva
• Hojas de albahaca.
• Queso fresco

Preparación:

Marinar los tomates en aceite de olivay albahaca durante dos horas.

Después cortar el queso en cubitos y pincharlos en palillos, alternando el queso con los tomates.

Terminar con una hoja de albahaca.